Оформление ресторана очень обширное понятие. Оно заключается не только в правильной и комфортной расстановке столов для посетителей, бара и стола ресепшн, а направлено на создание гармоничной атмосферы в целом, объединяющей интерьер, экстерьер, кухню и подачу блюд. У каждого акцента своя роль, все взаимосвязано. Никто не поспорит, что в современные заведения гости ходят не только вкусно поесть, но и отдохнуть и расслабиться.

В последнее время есть много разновидностей национальных ресторанов. Это и японский, и итальянский, и мексиканский. Поэтому и ресторан в русском стиле не теряет актуальности. При оформлении важно ориентироваться не столько на личные предпочтения хозяина заведения или вкус того, кто создает дизайн ресторана, сколько на создание концепции, удовлетворяющей вкусы гостей и подчеркивающие традиционность кухни. В разнообразии заведений подобного стиля важно иметь какую-то «изюминку», чтоб запомниться и выгодно отличаться от конкурентов. Это могут быть и развешенные по стенам вязанки баранок, и расписанная под хохлому посуда.

Площадь русского ресторана не только должна быть грамотно организована и максимально спланирована, но и иметь свободное пространство, символизирующее русский размах. Первая ассоциация с русским оформлением – резьба по дереву и роспись. Вокруг так же много дерева: столы, стулья, барные стойки, расписанные под гжель, – все из такого материала, на котором отдыхает взгляд и сближает с природой. Вообще, заведения часто оформляют согласно убранству русского дома: печь, сундуки и лавки. Все это добавляет колорита и настраивает посетителей на нужный лад. Особое внимание уделяется рабочей форме персонала – в поддержку основной концепции, часто это русские народные костюмы. Дизайн ресторана не заканчивается на внешнем оформлении. Немаловажно грамотное распределение площадей подсобной зоны. Все-таки планирование заведения - это не дизайн проект однокомнатной квартиры. Все намного сложнее, ведь учтены должны быть многие детали: от расстояния между кухней и залом для гостей до маршрута официантов и дизайна меню.

Важно, чтоб из общей концепции ресторана, уникальности его стиля не выбивались и остальные зоны, такие как гардероб, холл, туалетные комнаты. Однако перебарщивать также не стоит. К примеру, на сайте отзывов о ресторанах посетители делятся зачастую не впечатлением от атмосферы и кухни заведения, а, к примеру, о том, что, зайдя в уборную, нашли там золотой унитаз. Подойдя к разработке стиля вашего детища с душой и кропотливо собрав по крупицам единый образ ресторана, вы обречены на успешное функционирование и восторг клиентов